以下“伊特韦尔指南”的饮食能降低早逝的您的风险和降低对环境的影响

政府推荐的英国饮食节目首先分析健康和环境的好处,但也很少有人遵循的准则
Eatwell Guide diet graphic

秉承公共卫生英国均衡饮食的“伊特韦尔指南”可以减少你的机会,过早死亡的,并降低对环境的影响,根据一项新的研究 BMJ开放.

The research was led by the 伦敦 School of Hygiene & Tropical Medicine, in collaboration with the University of Oxford and funded by the Wellcome Trust.

它发现谁坚持任何五个或更多的载于本准则的评估建议得到了估计将减少7%,在他们的死亡风险的人 - 基于三个主要的英国数据库中的数据(英国生物银行,史诗牛津大学和百万妇女研究)。他们还发现,最大的减少,在坚持单独相关联的推荐,是水果和蔬菜,其减少10%,估计风险的消耗。

此外,研究表明,以下伊特韦尔指南建议可以减少温室气体的排放 - 气候变化的最大动力之一。饮食是坚持五个的评估建议9之间用1.6千克少协相关2 每天排放,降低了30%,而平均每日共2 饮食的排放量遵守多达两个的九大评估建议。

但是,从国家饮食与营养调查数据揭示了坚持所有九个准则的人,只有不到0.1%。大多数人(44%),其次建议三,四,膳食纤维和油鱼是最不常用会见类的消费。

全球范围内,约190十亿的成年人超重或肥胖,4.62亿体重不足,三分之一是从人体必需的营养素不足的痛苦。政府正把更多的重点放在需要一个平衡,健康的饮食习惯 - 尤其是这是更可持续和环保。

政府目前伊特韦尔指南(EWG),发表于2016年,在平衡和健康饮食提供建议。建议包括建议消耗水果的五份和每天蔬菜,全谷物,较高的纤维的碳水化合物和低脂肪和糖乳选项。的EWG还建议不大于红色和加工的肉,每天和具有较低的脂肪替代肉类,更高的纤维蛋白,如豆类,鱼和蛋70克更消耗。

其他建议包括选择不饱和油和点差,限制了食品的消费中脂肪,盐和糖高,饮用流体每天6-8杯。

以前的研究已经表明,水果,蔬菜和纤维的消耗,在具有有限的糖和加工肉类摄入组合与改进的心血管健康和降低患癌症的风险相关联。

博士 宝莲scheelbeek, Assistant 教授 in Nutritional and Environmental Epidemiology at the 伦敦 School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) and study lead author, said:

“我们的研究表明,伊特韦尔引导形成对英国更健康和可持续的饮食是有效的第一步。进一步遵守的准则将不仅导致人口健康的好处,但也与较低的环境足迹,由于减少了温室气体排放有关。

“然而,更多的变革饮食的变化比那些伊特韦尔指南中建议将如果我们想达到巴黎协定的目标是必要的。 

“在伊特韦尔指南没有专门针对饮食环境的可持续性。因此,我们需要研究如何进一步降低的方式,将是文化上可以接受,并可能通过英国人口来实现,无论从消费和生产方面,不影响人口健康我们的日常饮食中对环境的影响。”

使用温室气体排放和水足迹研究小组 - 地面或表面水作物或牲畜的使用量 - 估计膳食的总环境的影响。那些从低到高遵守建议的饮食水足迹差异非常小。

的红色或加工肉类的消费已显示显着地有助于温室气体排放。这项研究表明,通过限制我们究竟有多少,以减少我们的饮食足迹吃,而不是吃豆类,豆类和可持续来源的鱼通常对环境影响较小,膳食合作2 发射通过每天1.5千克降低。

教授 艾伦dangour,主任 中央关于气候变化和行星健康 在LSHTM和研究的高级作者,他表示:

“国家的饮食建议,人们对健康饮食的组成部分提供了重要的证据为基础的指导。我们的新的分析表明,继伊特韦尔指南将大大改善人类健康,在英国和减少地球上的我们国家的足迹。”

“公共卫生英格兰有机会在政府达成并定义满足健康和环境目标的国家饮食准则,我们敦促英国政府制定一个更强有力的联合方法,以解决迫在眉睫的健康和环境危机。”

作者承认在分析的局限性。作者没有排名的饮食建议,和他们的分析假设所有建议都同等价值,无论哪个都遵守。最后,尽管大英国研究被用于该分析的事实,坚持对疾病和死亡风险的特定膳食指南的确切影响受到一定的不确定性。

P.F.D. Scheelbeek, R. Green, K. Papier, A. Knuppel, C. Alae-Carew, A. Balkwill, T. Key, V. Beral & A.D. Dangour. Sustainable food systems & diets in the UK: The Eatwell Guide as a blueprint for healthy and sustainable diets in the UK. BMJ开放. DOI:10.1136 / bmjopen-2020-037554

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